料理和寿司有什么不同？
料理和寿司的区别：料理是指一种菜系，并不是某一道菜的名字，而寿司是日本料理中的特色菜品，料理是包含寿司的。
扩展资料：
日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。
日本料理，主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，这些日本人自己发明的食物就是『和食』；另外，源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些就被称为日式『洋食』，表示从外国引进，虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种。
其中日本改造的中国菜（日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等）又因为中国其实不属于西洋的范围，所以直接被叫做『日式中华料理』的时候也很多。
料理和寿司有什么不同？
料理和寿司的区别：料理是指一种菜系，并不是某一道菜的名字，而寿司是日本料理中的特色菜品，料理是包含寿司的。
扩展资料：
日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。
日本料理，主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，这些日本人自己发明的食物就是『和食』；另外，源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些就被称为日式『洋食』，表示从外国引进，虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种。
其中日本改造的中国菜（日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等）又因为中国其实不属于西洋的范围，所以直接被叫做『日式中华料理』的时候也很多。
日本料理刺身寿司摆盘技巧和颜色搭配？
选盘子：平底，圆形或者长方形，微微有点深度的，深色盘子做铺垫：盘底要放一层，像细粉丝“白萝卜丝”，再放一两片“紫苏叶”。摆刺身：从左上方开始码起，立着放，按照4.3.2的块数目高低错开着放，空白要均匀做点缀：在边角空白处放上一小撮绿芥末
