为什么北京还在种杨柳？
北方栽柳树主要和气候和环境有关，并不是因为柳树等药用价值。柳树原产我国南方，隋朝隋炀帝开凿通济渠大运河，虞世基提议在堤岸种植柳树，因柳树扦插繁殖，易于成活，成长迅速；被隋炀帝***纳，并亲自栽植，并赐姓“杨”，随有“杨柳”美称。
北方天气寒冷，冬季树木大多干枯，而柳树发芽早，柳枝婀娜多姿，在早春给人耳目一新的感觉，惹人喜爱。在唐朝时，唐太宗李世民就下旨，在驿道沿路种植柳树“驿道栽柳树以荫旅行”，从此***的驿道柳树成荫。
而且柳树是很好的“薪炭材”，柳枝柔软，可以编制柳框、柳条帽等，柳叶可以做牛羊饲料，具有很好的经济价值，另一方面，柳树姿态婆娑、清丽潇洒，适合绿化，所以北方也就逐渐形成了种植柳树的习惯。
柳芽含什么成分？
柳芽既可用于泡茶，也可用于入馔，如淮扬菜中就有“干炸柳芽”、“软炸一枝春”等。柳芽含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素及鞣质、柳酸及水杨酸糖甙等成分，尤其是含有丰富的碘，每千克中含有碘10 毫克，比一般食物高上千倍。
柳树在农村用来干什么？
农村常见的柳树有什么用处？
柳树，在农村是比较常见的。特别是在农村的水源地附近，比如河流、小溪、池塘附近，柳树是最多的树种了。而且，只要水源地没有污染，树根地下水里都有“柳根鱼”的存在。对于柳树来说，还是有一些用途的。
1、观赏。柳树也是经常作为观赏树种在城市里种植的。而且，柳树的移植成活率也是比较高的。俗话说得好“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫”说的就是柳树的高成活率。在一些城市的公园水域、堤坝地区，也是经常可以看见柳树的存在。特别是柳树的树冠比较大， 夏季的时候在柳树下遮阴是比较凉爽的。
2、其他的利用价值。
编制柳条筐等家庭用具。这个用途在以前的农村是比较常见的，装垃圾、装炉灰的土篮子，还有装鸡鸭蛋的小木筐也有用柳树枝条编织的，非常的经久耐用，而且价格还极其的低廉。我没记错的话2000年之前，这些东西都是农村家庭的标配的。
木材。“干怍湿柳，木匠发抖”，新鲜的柳木是比较哏的，不容易下肉，切割等工作很难进行。但是在柳木经过阴干之后，就会变得比较的坚硬并且不易变形，很多盖房子用的椽子都是使用阴干的柳木制作的，能用很多年头的。也有使用阴干的柳木制作家具的，只不过这类用途相对要少一些。
经济价值。柳树的生长速度相对较快，且移栽成活率高、易于成材，也有一些地区种植柳树来进行林木加工的产业，经济价值也是比较高的。
以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。
我是乡村黑嫂，我来回答。
柳树以前在农村挺多的，但现在已经不多了。以前人为什么要栽柳树？柳树在农村又有什么作用呢？看有些回答说观赏用，其实农村路边栽任何树都不是为了起到观赏的作用，一段时间内种某种树，必定是因为这种树的经济价值高了。而现在没人种了，那是因为经济价值降低。
下面，黑嫂就说一下以前农村把柳树用来干什么。
柳树以前在农村有多流行？可以这么说，几乎每家每户都栽，而且都长得非常粗大。为什么那个时候的人喜欢栽柳树呢？这是因为柳树的树身比较硬又长得快。注意这里说的是木料硬和长得快，木料硬的树还是很多的，比如枣树和榆树，但这两样都长得非常慢，枣树的生长速度简直就是停滞，以前我家院里有棵，直径大约是四十公分，村里最老的老人说从他记事起，就有这棵树了，可以想象长得有多慢。
木料硬了，可以做的东西就多了。首先农具上，比如一些铁锹柄，一些耙子柄等等吧，大多用柳木做成。
再有就是生活用品上，比如家里坐的凳子，吃饭用的小桌，这些也都是柳木，现在用杨木和桐木的多，以前可都是柳木。
再就是做棺材，柳树可以长到很粗大，以前人们穷，就喜欢用这个做棺材，我大姑家是做这个的，小时候经常去帮忙，或者看他们用带锯把粗大的柳木给破开做成棺材。
另外还有就是可以做肉墩。这个肉墩的选料不能大意，因为这东西首先需要硬，可以剁骨头，而且还要耐用。柳木除了这两样具备外，还有一个作用，就是自动愈合。比如剁肉会在肉墩上留下无数的刀痕或者缺口，别的木头就这样永远带着，慢慢肉墩越来越小。而柳木却不一样，它是可以自动合在一起的，也就是说，那些刀劈出来的缝隙，它能自动再愈合在一起。
以前生产力落后，柳树在农村的作用可以说是五花八门，所以价钱也相对来说较高，但近些年，柳树慢慢从农村消失，这是什么原因呢？
谢谢提问，在农村，柳树品种很多，老柳树能制作工艺品，而在我们村，沟沟坎坎，池塘又多，栽种柳树是为了防坡上泥土不被流失，村前村后多栽种柳树，还能净化空气，养眼，夏天时绿树成荫，农民在柳树下乘凉，开心聊着家常，心情也格外舒畅！
春天来了，柳树发芽了，慢慢变绿，枝条在微风中轻轻摆动，鸟儿在树上叽叽喳喳，不时的追逐嬉闹，不时的歌唱。到了夏天绿树成荫，枝条垂下，垂到湖面，突然想起一首诗：“碧玉装成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。”真是太美了，美，美不胜收，妙，妙不可言。人们在树下乘凉，，有的人用柳枝编花篮，边框子，而小朋友们用柳枝编草帽，编制玩具，还听说柳树叶是一种药材，需要晾晒加工提取，而多年的老柳树运输出去，加工制作很多工艺品，真是用处多多。
这就是柳树在我们农村的用途。也是大自然的美好，也是我们农村的风景！不知朋友们你 们种的柳树用来干嘛的？
农村常见的柳树有什么用处？
柳树是一种常见的落叶类的灌木或者乔木，发芽率极高，可以用插件的方式繁殖，适应性能特别强。俗话说“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫”，这就说明了那柳树是一种成活率高的树种，而且很容易成活，也很容易管理。
对于农村的柳树一般长的不是太高，其实长得特别土，很容易成材，那么柳树到底有什么作用呢？因为柳树的品种不同，所以作用也不同，总共有520多个品种，在我国有257个品种。根据品种的不同，下面简单的列举几项关于柳树的用途。
1、柳树的药用价值，在我国中药理论当中，万物都是有其药用价值的。
柳芽含有丰富的蛋白质，晒干以后可以炒着吃也可以泡茶喝，味道香甜可口；柳絮可以做枕芯或者是鞋垫，有助于治疗失眠症；柳叶、柳皮、柳根具有除痰、明目、消热、防风之功效。
2、柳树作为绿化观赏类树种，也在城市当中被广泛的应用。
柳树发芽比较早，落叶比较慢，而且在夏天，可以遮阴，观赏，尤其是在一些河道边，垂柳，微风袭来，柳条左右摇摆，真是景色美不胜收。这一天都在城市的大街小巷，特别是公园的水池边，都能见到柳树的绿化效果。
3、柳树或者柳树条可以制作家具、编织工艺品等等使用。
俗话说“柳树王，椿树王，你长粗来我长长，你长粗来好做床，我长长了好当梁”，这就说明柳树一般长得不是太高，但长得非常的粗，是合作床使用，当然刘叔也可以做菜单，不掉木屑。看别人有一种叫水曲柳，木质特别的坚硬，对于做家具特别的光滑，也特别的好，当然更特别的值钱了。
柳编项目是我们这边农村发家致富的一个项目，在家里就可以进行编制一些工艺品，或者一些家具等东西。在我们这里可以说是有几十年的历史了，好多农民因此而发家致富，逐渐形成了一个大的产业，被称为我国柳编之乡。
4、柳树还可以作为经济人进行发展，具有极高的经济价值。
特别是黄河下游地区发展了竹柳这个品种的经济林，竹柳生长的速度非常快，可以说五、六年年就能成材。主要是用作制作纸张使用，经济效益特别不错。
总之，对于柳树人们对它有特别的感情，特别对那些文人墨客来说，都留下了很多关于柳树的作品，饱含感情默默。特别是在春天，柳树，作为一个抒发文人情感的，主要的寄托的物品之一。柳树的用途非常广，不但作为欣赏类的树种，而且其经济价值也是非常高的，因此备受消费者的喜爱，特别柳树的成活、繁殖能力特别强，也是被极力推广的树种之一。
